. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 50g de macarons aux amandes
. 125 g de chocolat noir ou au lait cassé en morceaux
. 4 c à s de crème fraîche épaisse
. 1 c à s de cointreau ou autre liqueur parfumée à l’orange
. Sucre glace
. 75 g de chocolat blanc cassé en morceaux
. 1 petit morceau d’orange confite
La recette
1- Mettez les macarons dans un sac en plastique épais et réduisez-les en miettes en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
2- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Incorporez la crème fraîche, la liqueur d’orange et les macarons écrasés.
3- Laissez le mélange au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit bien ferme, puis roulez-le en boudin d’environ 1 cm de large sur un plan de travail légèrement saupoudré de sucre glace. Coupez le boudin en morceaux, plus faciles à manipuler, et posez-les sur un plateau couvert de papier sulfurisé.
4- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Détaillez l’écorce d’orange confite en petits bâtonnets.
5- Tartinez de chocolat blanc fondu tout le tour des bûches. Découpez-les en diagonale, en tronçon de 2,5 cm et décorez-les avec les bâtonnets d’orange confite. Conservez au frais.
- coût :
€€
